균형식사

매일 여러 종류의 다른 음식을 섭취하는 것이 좋은 방법이다. 한가지 음식만 먹거나 특정 영양소에만 치중된 식사는 좋지 않다. 건강한 몸을 유지하기 위한 식사는 다음과 같은 식품을 포함해야 한다.

▶곡류식품
   밥, 빵, 국수, 감자 등과 같은 음식은 당질과 비타민 B군을 공급해 준다. 당질은 신체의 주에너지원으    로 쓰이게 된다.

▶단백질 식품
   단백질은 신체회복을 돕고 감염에 대항하게 한다. 고기, 생선, 가금류, 계란, 우유제품, 두부 등은
   단백질 뿐만 아니라 무기질도 공급한다.

▶과일과 야채식품
   과일이나 야채는 다양한 비타민과 몸에 필요한 무기질을 충분히 공급해준다.

▶우유 및 유제품
   우유와 유제품은 단백질과 많은 비타민을 공급하며 특히 칼숨의 주요 공급원이 된다.

▶지방식품
   땅콩, 호두, 잣, 깨, 식용유, 버터, 마요네즈 등은 신체의 에너지원으로 적은 양으로도 많은 열량을
   공급한다. 또한 지용성 비타민의 흡수를 위해서도 필요량은 꼭 섭취해야 한다.

균형식사 섭취 요령

▶유제품
   우유나 유제품은 매일 2회이상 섭취한다.

▶어육류군
   매끼 1가지 이상을 섭취하고, 고기나 생선 등이 싫다면 계란, 두부, 콩 치즈 등으로 대체해서 먹는다.

▶곡류군
   세끼 식사와 함께 간식으로 빵류와 크래커, 떡 등을 먹는다.

▶과일군
   하루 2번이상 섭취한다. 사과, 배, 술 등의 신선한 과일을 먹거나 각종 과일쥬스 및 과일통조림을
   먹는다. (면역력 저하시에는 쥬스나 통조림만 섭취)

▶야채군
   가능한 여러 가지 조리방법으로 매끼 2가지 이상의 야채찬을 섭취한다.

▶간식 & 영양보충음료
   부족한 단백질과 열량을 보충할 수 있다.

고단백 고열량 간식 만들기

열량과 단백질 섭취를 높이기 위해서는 식사뿐만 아니라 손쉽고 빠르게 만들수 있는 고단백, 고열량 간식을 사용할 수 있다. 이런 간식들은 부족한 열량을 보충하는데 많은 도움을 줄 수 있다.

▶고단백 강화 우유 : 우유 1컵 + 탈지분유 2큰술

▶쵸콜릿 밀크 쉐이크 : 강화우유 3/4컵 + 코코아가루 1큰술 + 아이스크림 1큰술

▶강화코코아 : 뜨거운 우유 1컵 + 전지분유 2큰술 + 코코아가루 1큰술

▶강화음료 : 아이스크림 1/4컵 + 쥬스, 탄산음료 1/2컵 + 견과류(땅콩, 아몬드, 잣)

▶베이크드 포테이토 : 구운 통감자 1개에 치즈 1장, 베이컨 1장을 얹어 따뜻하게 섭취

▶꿀인절미 : 인절미 3개 + 기름 1작은술 + 꿀 1큰술

▶프렌치 토스트 : 식빵 2쪽에 우유와 계란물을 입힌후 구우서 섭취