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입원기간 중의 식사지침

입원기간 중에는 보다 강화된 위생 및 영양관리를 위해 다음과 같이 사용하는 식품이 매우 제한된다.

식품군
허용식품
멸균식품
유제품
제한식품
 아이스크림 및 유산균발효유, 천연치즈, 유효기간 없는 또는 유효기간이 지난 모든 유제품
곡류군
허용식품
 익힌 모든 곡류군
유효기간 내의 신선한 포장된 제빵류
제한식품

마른 과일류(건포도, 건대추 등)가 들어간 빵류
포장되지 않은 제빵류
어육류군
허용식품
 완전히 익힌 모든 어육류, 계란, 두부, 콩제품, 육가공품
제한식품
 익히지 않거나 덜 익은 육류 생선회, 육회
껍질에 금이 간 계란
과일 및
채소군
허용식품
 완전히 익힌 채소류
과일통조림, 캔 쥬스, 야채 음료
제한식품
 생채소 및 생과일
기타
허용식품
 버터, 마가린, 마요네즈, 식용유
잼, 젤리, 사탕, 쵸콜릿
캔으로 시판되는 음료
제한식품

유효날짜 없는 식품
식품성분표시가 없는 식품
색, 냄새가 이상한 모든 식품
파손된 용기의 식품

출처 : 완치로 가는 길(고려의학)